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Create Date 26th noviembre 2018
Last Updated 26th noviembre 2018
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En España se consumen anualmente unos 15.000 millones de litros de bebidas envasadas, de los cuales el 24% se consumen fuera del hogar, es decir principalmente en establecimientos del ramo de la hostelería. Esto da una idea de la importancia que tiene el denominado canal HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías) en cuanto a la gestión de los residuos de envases de bebidas.

La utilización de barriles de cerveza, dispensadores de refrescos, agua, cerveza y refrescos embotellados en envases reutilizables son de uso cotidiano en el canal HORECA. Este sistema de devolución y retorno de envases reutilizables, fundamentado en la longevidad de estos envases (un barril de cerveza se puede rellenar hasta 200 veces y una botella de refresco hasta 30 veces), junto a una eficiente logística inversa utilizada por los distribuidores de bebidas, hacen que se pueda considerar como un modelo de éxito dentro de la economía circular.

El estudio se ha basado en el análisis de los datos publicados por las asociaciones de fabricantes de las bebidas más representativas, tales como cerveza, agua embotellada, vinos, refrescos, zumos y bebidas espirituosas. De este análisis se deduce que la bebida que más envases retornables utiliza es la cerveza, con un 85%, seguida de los refrescos (67%) y el agua embotellada (24%). En general se obtiene que el 58% de las bebidas que se sirven en la hostelería se hacen mediante envase retornable.

El uso del sistema de devolución y retorno en el canal HORECA consigue evitar la generación de 2,1 millones de toneladas de vidrio, 138.400 toneladas de latas y 74.000 toneladas de botellas de PET.

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